餐飲新規預告!2021起餐廳需標示豬肉產地(內文有教學)

今年八月底,總統蔡英文宣布將開放含萊克多巴胺的美國豬肉,以及30月齡以上的美國牛肉進口後,食藥署也跟進預告訂定「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」之草案,內容表示餐廳小吃店等直接供應飲食場所,應標示其供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地(國),此外,加入線上訂餐平台之餐飲業者,也必須在菜單上標示肉品來源國,該新制僅有7日預告期,並預計從2021年1月1日開始實施。

針對這次食藥署新公告的規定,要如何在「實體店面」及「線上點餐平台」標示產地呢?微碧分別統整幾項因應方法,每一個作法都相當簡單且快速,讓我們繼續看下去吧!


食品之豬肉及可食部位原料之原產地標示方法

一、實體店面

餐廳及小吃店等直接供應場所,適用下列方式:

(1) 製作卡片、立牌或海報等文宣品,並用黏貼、懸掛、站立(牌)等可明顯辨識之方式。
(字體長度及寬度不得小於兩公分。)
(2) 直接於菜單上,使用標籤或貼紙註記。
(字體長度及寬度不得小於四公釐)

免費公版下載:https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=11436

二、線上點餐網站/APP

若您是微碧行動版/行動900用戶,正在使用「微碧愛點餐」線上點餐網站及點餐APP的店家,可以透過編輯菜單功能,選擇下列兩種標示方式:

(1) 直接於餐點品項名稱後方,加註豬肉產地。(如圖①)
(2) 於照片說明欄位,加註豬肉產地。(如圖②)


微碧線上點餐網站/APP設定教學

已經選擇好想要哪種呈現方式了嗎?那麼快拿起手邊的iPad或是趕緊坐到電腦桌前,跟著小編一起開始設定吧!

  • 微碧iPad POS系統

方式一加註於餐點品項名稱後方

① 進入設定:➡️ 編輯菜單 ➡️ 複製後編輯現行菜單
② 挑選品項:➡️ 點選含有豬肉品項
③ 標示內容:➡️ 於品項名稱後方輸入(例:豬肉產地為台灣/本店採用本土豬肉/豬肉產地:_____)➡️ 點擊右上方「完成」
④ 發佈菜單:➡️ 完成所有含有豬肉品項之設定 ➡️ 點擊右上方「發佈」

方式二、加註於照片說明欄位

① 開始設定:➡️ 編輯菜單 ➡️ 複製後編輯現行菜單
② 挑選品項:➡️ 點選含有豬肉品項
③ 標示內容:➡️ 滑動頁面找到下方輸「照片說明」欄位 ➡️ (例:豬肉產地為台灣/本店採用本土豬肉/豬肉產地:_____) ➡️ 點擊右上方「完成」
④ 發佈菜單:➡️ 完成所有含有豬肉品項之設定 ➡️ 點擊右上方「發佈」


  • 電腦版後台

✏️ 小叮嚀!
*請透過Google Chrome瀏覽器進行操作。
*為確保正常預覽,請將視窗調整為「全螢幕模式」。

請先登入「店家管理系統」https://iding.tw/admin/login
➡️ 輸入帳號密碼➡️ 完成登入動作
(登入系統之帳號密碼與手機版報表系統相同。)

方式一加註於餐點品項名稱後方

① 開始設定:➡️ 菜單管理 ➡️ 複製後編輯現行菜單
② 挑選品項:➡️ 點選含有豬肉品項
③ 標示內容:➡️ 於品項名稱後方輸入(例:豬肉產地為台灣/本店採用本土豬肉/豬肉產地:_____)
④ 發佈菜單:➡️
完成所有含有豬肉品項之設定 ➡️ 點擊右上方「發佈」

方式二、加註於照片說明欄位

① 開始設定:➡️ 編輯菜單 ➡️ 複製後編輯現行菜單
② 挑選品項:➡️ 點選含有豬肉品項
③ 標示內容:➡️ 滑動頁面找到下方輸「照片說明」欄位 ➡️ 輸入(例:豬肉產地為台灣/本店採用本土豬肉/豬肉產地:_____)
④ 發佈菜單:➡️ 完成所有含有豬肉品項之設定 ➡️ 點擊右上方「發佈」


文/Emma

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餐飲新規預告!2021起餐廳需標示豬肉產地(內文有教學)” 有 1 則迴響

  1. 引用通告: 連鎖飲料店注意啦!現場調製飲料「標示」規定2021開始實施 – 微碧智慧店面-餐飲POS|開店經營更隨你心

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