古法鍋煮奶茶-有時喝茶

台灣人嗜茶成癮

「有時喝茶」創辦人 Joe 從18歲開始對「飲料」情有獨鍾,Joe 就像多數的台灣人一樣,喜愛茶類的飲品,一直以來對「飲料」抱著很大的期許,但是這幾年食安風暴,讓 Joe 對於茶類飲品不再那麼有信心,於是自己走訪南投茶莊,尋找優質茶農合作,把自己獨愛的茶類飲品帶給大家。

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老闆娘 Joe 細心為客人講解每一種茶的特色

現煮.限量

茶葉和咖啡一樣,要新鮮採收、適度烘焙,並且現煮現喝才喝得到其中的純香精華。Joe 堅持每一鍋都是手工熬煮,雖然耗時,但是不同種的茶,要用不同的溫度及時間,才可以得到其中絕頂的茶香韻味。因此,大部分都是由 Joe 親自熬煮,拿捏標準上絲毫不容許出錯,每日所供應的茶都是現煮限量,沒買到的客人只能向隅,明日請早。

 

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現煮「舒壓草本茶」

 

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「舒壓草本茶」,使用洋甘菊、玫瑰花、茉莉花及甜菊,原料實在、透明。

 

一般街上的手搖飲料大部分是使用越南茶葉,或是混茶葉,因削價競爭、需壓低成本,一杯茶20元,是無法用優質的台灣茶葉製作。「有時喝茶」老闆娘採用台灣優選茶葉,雖然價格比外面手搖店價格高一些,但是有機茶葉無農藥殘留,並且跟台灣農林合作,雖然成本比較高,但是 Joe 豪氣地說:「雖然貴,但自己喝也爽啦!」。

自然農法

每一個茶農都有一項他最擅長的招牌茶葉,Joe 只挑選每一位茶農最專精的茶葉項目來合作,「有時喝茶」幾乎都是有機茶葉,與瑞成有機茶園長期合作,其中「小葉種紅茶」以自然農法的植種方式,香氣比一般植種方式濃郁,但是照顧不易,因此產量稀少,只有在週末販售。

自然農法:是指不施肥、不施農藥(除草劑)仿自然耕作方式。

 

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自然農法標示放在店內,讓顧客喝得安心

 

Joe 因著鍋煮奶茶的特色,曾受民視新聞專訪,YOUTUBE也有影片介紹按這裡,「有時喝茶」的客人幾乎在家都有在喝茶,都是茶界的「老饕」,啜飲之間即喝得出茶葉之優劣。在四季氣候分明的台灣山坡上,每個季節都出產不同的茶種,不同的山區也有著不同的高地氣候,風味也不同,茶也是農作物,隨著氣候產量不固定,有時季節產量很少,必須要提早向茶農預定特定的茶葉種。

Joe 還在店裡投資了一台大型冷卻機,由於每一種茶的煮法都有不同的溫度和時間,需要冷卻機的幫助,來讓茶達到 Joe 要的「完美標準」,時間跟溫度的拿捏都像是科學家做實驗那般得來的珍貴數據。喝到的每一口好茶都是得來不易,因此深受老饕們的喜愛。

為什麼使用手機點餐APP?

想要現煮每一杯好茶回饋給顧客,但又不想要讓顧客等太久,因此採用App點餐的方式,讓客人可以透過 App精美的圖片及介紹可以提早選購完成後,直接到店內取餐,一分一秒不耽誤客人寶貴的時間,也能喝到一杯上等的現煮好茶。Joe 特地請友人幫忙為 App畫插圖,仔細地在App介紹說明每一種茶的特色,茶樹品種及茶園都是精細挑選,Joe 想藉由 App有圖片及介紹的功能,將履歷茶葉的產地、功效等傳達給大眾,清楚的瞭解不同茶的特色。

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「有時喝茶」App點餐畫面

 

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點選進去有精美圖片及介紹

 

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招牌有時奶茶

 

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「有時喝茶」APP不僅有儲值功能,店家還有提供儲值優惠,深得老客戶的心

 

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店內提供 iPad 使用 App 點餐系統

 

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「微碧智慧店面」iPad POS系統 x 行動點餐App,在地茶飲新潮流

 

週末有時還會去高雄駁二藝術特區擺攤消暑冷泡茶,讓經過的遊客也可以品嚐到沁心透涼的在地好茶。

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《 店鋪資訊 》

✣ 有時喝茶 ─ 鍋煮奶茶專賣店

☎ (07) 558-2668

✎ 高雄市左營區富國路145號

☼ 10:00-22:00

 

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